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日本料理寿司做法大全

寿司的做法 寿司主要原料: 米,醋,鱼。 先说米:最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了。 煮好的米,要和醋拌匀。如果有条件的最...

正宗的话,技术需要很严格的培训,海鲜和大米的选择也很重要。这个不像一般的炒菜,一时半会儿学不会,光把一条鱼分成三片,握寿司的力度之类,就要练习很多年的。如果有兴趣,可以去日本学习一下,那样会比较地道。

材料 寿司海苔1张、寿司醋2滴、大米40克、鸡蛋1个、肉花肠1小根、黄瓜1根、寿司竹帘1张 做法 1、大米淘好,按快煮,20分钟之后完成。 2、竹帘铺平,海苔放上去,滴上几滴寿司醋。 3、开锅,热油。鸡蛋打散,倒入锅中煎炒两分钟,用炒菜的铲子把...

1.圆粒大米淘洗过后用凉水浸泡二十分钟后用电饭煲焖熟。焖米饭的时候可以处理原材料 2.用水煮焯一下菠菜,锅中放点盐和食用油。这样煮出的菠菜颜色漂亮些 3.焯过菠菜的水还可以煮虾。大虾去头后用竹签串好,这样煮过的虾仁是直的 4.摊鸡饼前,...

做寿司,寿司饭是关键。用质量好的大米,饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1:6 把煮好的饭打松,将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀。不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软。 把一张紫菜放在寿司席上,由左至右将饭铺好。 将饭由上至下均...

一、寿司的选料 寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。 包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔紫菜、海...

沾青芥酱,或者白吃。最好配上清酒。 从上至下吃。

材料 米饭200克,海苔1张,胡萝卜半根,黄瓜1/4根,鸡蛋1个,火腿30克,肉松10克,食盐1克,白醋6克,白糖3克 做法 1、刚煮熟的白米饭,趁热加入白醋及白糖、盐拌匀。 2、将拌匀的米饭放置自然凉,盖上保鲜膜防止米变干。 3、鸡蛋打散成蛋液,平...

金枪鱼的做法——金枪鱼寿司 材料: 超低温金枪鱼 — 300克 白饭— 3杯 白醋— 1/4杯 糖— 1茶匙 盐、味精各少许 黄瓜、葱酌量 寿司海苔 作法: 1、超低温金枪鱼经解冻后,切成手指粗细长条。黄瓜也切成长条,白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精,拌匀后...

综合寿司 原料/调料] 寿司饭 1碗 烧海苔 1片 虾蛋 酌量 芝麻 少许 虾仁 3尾 烤鳗鱼 适量(可用培根代替) 芦笋 1~2支 小黄瓜 1/4条 瓠干 3~4条 美生菜 少许(整片或切丝皆可) 肉松 3小匙 花生粉 3小匙 寿司蛋 1条 美乃滋 少许 [制作流程] (1)将烧...

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