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日本寿司文化

日语名:すし,sushi(四喜饭),也作“鮨”或“鮓”音(SUSI)或(sushi)既可以作为小吃也可以作正餐,花色种类繁多。配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌过的。似乎配料的不同,使得寿司的价格、档次差距甚大。日本常说“有鱼的地方就有寿司”,这种...

说到饮食,不仅是以大米为主食、蔬菜、鱼与肉为副食的日本式餐点,而且西欧中国餐点一般也很普及,在日本可以品尝到丰富多样的餐食。日本是一个优质水资源非常丰富的国家,卫生设施也很完善,所以自来水在日本的任何地方都可以饮用。现代的日本...

日本文化 樱花、和服、俳句与武士、清酒、神道教构成了传统日本的两个方面——菊与刀。在日本有著名的"三道",即日本民间的茶道、花道、书道。 日本茶道 茶道也叫作茶汤(品茗会),自古以来就作为一种美感仪式受到上流阶层的无比喜爱。茶道是一种...

在日本,无论是遣唐使时期,还是禅宗传入日本时期,以及日明贸易时期和江户时代,中国的饮食文化对日本的影响都是非常大的。例如,日本栽培的农作物大豆、赤豆、稻米、小米、玉米等,日本人饮食中常用的酱、酒、醋、盐、豆豉、酸饭团等主要经由...

有一部纪录片叫《天妇罗职人-早乙女哲哉》,如果说小野二郎是寿司之神的话,那么早乙女哲哉就可称之为天妇罗之神,他也是日本著名的职人,小野二郎的好朋友!还推荐一部叫《比拉面更重要的东西》,这就是拉面之神、大胜轩的创始人-山岸一雄的纪...

寿司 开放分类: 美食、饮食、菜谱、日本料理、日本食谱 目录• 基本信息 • 历史由来 • 寿司的文化 • 寿司特点 • 寿司种类 • 寿司口味 • 两大派别 • 日本寿司 • 配料 • 佐料 •...

寿司起源於东南亚的湄公河,後来传到中国南部,在西元八世纪左右引入日本。 依中尾佐助所著的《栽培植物和农耕的起源》和篠田统《寿司的书》所言,寿司起源於老挝和婆罗洲的山地居民。 由於鱼肉难以保鲜,所以,寿司成为东南亚山地居民保存鱼肉...

寿司的起源 从食物紧缺到寿司的发明 从保存食品到生鲜食品 寿司的种类 寿司的种类繁多与中国饺子的一成不变 保留传统和注重创新 品寿司看日本 生鲜清淡的寿司——崇尚自然 精致的寿司——追求料理美..... ①李培林.重新崛起的日本[M].北京:中信出版...

一、 日本饮食文化的特点 中国对日本的文化感觉,好似男人与男人或女人对女人,有一种同类感。日中交流了数千年,正因为"一衣带水",隔海相望。舟船往来,互通有无。东方世界中,再没有其他国家像中日这样有如此深切的文化血缘。没有去过日本的...

寿司和饮食文化的论文 这个我能够完成,,要的话 俺给你,,行

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